Auf über 2000 qm bauen wir hier Gemüse für unsere SoLawi für Hamburg & Schleswig-Holstein an.
Im Freiland kultivieren wir sowohl Dauerkulturen wie Knoblauch und Zwiebeln als auch Sommergemüse, das nicht im Gewächshaus gedeiht. Dazu zählen unter anderem Salate, Zucchini und Bunte Bete (siehe Saisonkalender).
Auch Lagergemüse wie Zwiebeln, Kartoffeln, Kohl, Pastinaken und Kürbisse wächst bei uns im Freiland. Im Herbst wird es geerntet und in unseren Kühllagern eingelagert. Einige Kulturen, darunter Grünkohl, Rosenkohl und Schwarzkohl, können wir auch im Winter frisch vom Acker ernten. Die Bewirtschaftung des Freilands erfolgt mit einem Schlepper.
In unseren Folientunneln gedeihen im Sommer Tomaten, Gurken und Paprika, während wir in Herbst, Winter und Frühjahr frisches Blattgemüse anbauen. Dank der geschützten Bedingungen können wir auch in den kühleren und dunkleren Monaten Blattgemüse wie Postelein, Asiasalat, Pflücksalat und Spinat ernten. Die Bewirtschaftung im Gewächshaus erfolgt vollständig in Handarbeit.
Im Supermarkt findest du oft nur wenige, hochgezüchtete Sorten, die auf Ertrag, Transportfähigkeit und lange Lagerung optimiert sind. Bei uns stehen hingegen Geschmack, Nährstoffgehalt und Vielfalt im Mittelpunkt. Wir wählen alte, seltene und widerstandsfähige Sorten, die es in den großen Handelsketten nur noch selten gibt.
Auf Möllers Morgen setzen wir auf ökologischen Landbau nach strengen Bioland-Richtlinien. Das bedeutet: kein Einsatz synthetischer Dünger, keine Pestizide und keine Herbizide.
Auf Möllers Morgen setzen wir auf biozyklisch-veganen Anbau und verzichten dabei bewusst auf tierische Düngemittel wie Gülle, Mist, Hornspäne oder Knochenmehl. Stattdessen fördern wir die Bodenfruchtbarkeit durch pflanzliche Kreislaufwirtschaft, Gründüngung und Humusaufbau.
Auf Möllers Morgen wachsen über 50 verschiedene Gemüsesorten – eine Vielfalt, die man so kaum irgendwo findet. Sie sorgt für abwechslungsreiche Ernten und einzigartigen Geschmack.
Auf Möllers Morgen bauen wir möglichst viele samenfeste Sorten an – also Sorten, die unabhängig von Saatgutkonzernen vermehrt werden können. So bewahren wir die Vielfalt und unterstützen eine zukunftsfähige Landwirtschaft.
Auf Möllers Morgen streben wir an unseren eigenen Kompost anzulegen, um unser Gemüse pflanzlich zu düngen und den Boden nachhaltig aufzubauen. So schließen wir Nährstoffkreisläufe und verbessern die Bodenfruchtbarkeit ganz ohne tierische Dünger.
Auf Möllers Morgen ziehen wir so viele Kulturen wie möglich selbst heran. Dadurch haben wir die volle Kontrolle über Qualität, Sortenwahl und Anbaubedingungen – für widerstandsfähige, gesunde Pflanzen von Anfang an.